O Giova Brunello di Montalcino DOCG é um vinho tinto de alta gama, elaborado exclusivamente com a casta Sangiovese na região de Montalcino, na Toscana, Itália.
Com a prestigiada certificação DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), este vinho simboliza a excelência e a tradição vinícola toscana, destacando-se por sua complexidade, elegância e longevidade.
É um vinho que reflete o compromisso com a qualidade e a tradição de Montalcino. Elegante, poderoso e de grande potencial de guarda, ele é ideal para momentos especiais ou para acompanhar uma refeição requintada. Sua sofisticação e profundidade garantem uma experiência inesquecível aos apreciadores de grandes vinhos.
FICHA TÉCNICA
Produtor: Vinícola Giova
País: Itália
Região: Toscana/Montalcino
Classificação: DOCGDenominação: Brunello Di Montalcino
Tipo: Tinto Seco
Safra: 2018Nota Vivino: 4,3
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14% vol
Variedades:
• 100% Sangiovese
Corpo: Encorpado
Temperatura Ideal: 16 a 18°CDecantação: É indicado decantar por 1 a 2 horas antes do consumo, permitindo que o vinho revele todas as suas camadas aromáticas e texturais.
Harmonizações:
• Carnes vermelhas nobres, como bife de chorizo, costela de cordeiro e carnes de caça.
• Massas artesanais, especialmente com molhos à base de ragu de carne ou trufas.
• Risotos elaborados, como o de açafrão ou funghi porcini.
• Queijos envelhecidos, como pecorino toscano, grana padano e parmesão.
Análise Sensorial:
• Visual: Vermelho granada profundo, com reflexos que evoluem para tons alaranjados com o envelhecimento.
• Olfativa: Bouquet intenso e refinado, com notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, harmonizadas com nuances de especiarias, tabaco, couro, ervas secas e um toque sutil de baunilha e madeira, devido ao envelhecimento em barricas.
• Degustativa: Estruturado e envolvente, com taninos firmes e elegantes, acidez equilibrada e uma textura aveludada. O final é longo e persistente, revelando sabores de frutas secas, cacau e toques terrosos.
