O Barolo Bonardi DOCG 2020 é um vinho tinto italiano que representa a excelência da região de Piemonte. DOCG, que significa 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', é a classificação mais alta na hierarquia dos vinhos italianos, indicando que o vinho atende aos rigorosos padrões de qualidade e é produzido em uma área geográfica específica com métodos reconhecidos.
 
A safra de 2020 foi particularmente notável, pois, apesar de seguir a excepcional safra de 2019, conseguiu se destacar com seu próprio charme, prometendo um vinho de prazer genuíno e reconhecimento internacional.
 
FICHA TÉCNICA
 
Produtor: Felipe Bonardi
País: Itália
Região: Piemonte
Classificação: DOCG
Denominação: Barolo
Tipo: Tinto Seco
Safra: 2020
Nota Vivino: 4,3
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14% vol
Variedades:
     • 100% Nebbiolo
Corpo: Encorpado
Envelhecimento:
     • 40 Meses - Carvalho Esloveno
     • 6 Meses - Garrafa
Temperatura Ideal: 14 a 16°C
Decantação: Recomenda-se decantar o vinho por pelo menos 2 horas antes do consumo, para liberar suas camadas aromáticas e alcançar sua plenitude.
Harmonizações:
     • Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como costela bovina, cordeiro e javali.
     • Pratos à base de trufas, como risoto de trufa branca ou tagliatelle com manteiga e trufas.
     • Massas recheadas, como ravioli de carne com molho de manteiga e sálvia.
     • Queijos maturados, como parmesão, pecorino e gorgonzola.
Análise Sensorial:
     • Visual: Vermelho granada intenso com reflexos alaranjados que se intensificam com o envelhecimento.
     • Olfativa:  Um bouquet complexo e envolvente, com notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e ameixa, acompanhadas de nuances florais de rosa e violeta. Apresenta também camadas de especiarias, alcaçuz, tabaco, trufa e um leve toque terroso, típicos de um Barolo clássico.
     • Degustativa: Encorpado e majestoso, com taninos marcantes, mas perfeitamente integrados. A acidez vibrante equilibra os sabores ricos de frutas, especiarias e couro, conduzindo a um final longo e persistente, com um toque mineral e de cacau.
 
PREMIAÇÕES
 
James Suckling - 92 Pontos