O Fattoria Dei Barbi Rosso Di Montalcino DOC 750ml é um vinho tinto de alta qualidade, produzido na prestigiosa região de Montalcino, na Toscana, Itália.
A vinícola Fattoria dei Barbi, uma das mais antigas da região, tem uma longa história na produção de vinhos excepcionais, e o Rosso di Montalcino é uma de suas mais renomadas expressões.
Elaborado com a uva Sangiovese Grosso, a casta que também dá origem ao famoso Brunello di Montalcino, este vinho tinto oferece uma experiência rica e complexa, mas com maior acessibilidade devido ao seu estilo mais jovem em comparação com o Brunello.
Este Rosso di Montalcino é de cor rubi intensa, com reflexos violáceos. No nariz, apresenta aromas envolventes de frutas vermelhas frescas, como cereja e morango, seguidos por delicadas notas florais e nuances de especiarias sutis.
Em boca, é equilibrado e harmonioso, com taninos finos e uma acidez vibrante, que proporciona frescor. Seu final é persistente, com um toque de frutas maduras e especiarias.
FICHA TÉCNICA
Produtor: Vinícola Fattoria dei Barbi
País: Itália
Região: Toscana
Classificação: DOC
Denominação: Rosso Di Montalcino
Tipo: Tinto Seco
Safra: 2016
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 13,5% vol
Variedades:
• 100% Sangiovese Grosso
Corpo: Levemente Encorpado
Temperatura Ideal: 16 a 18°C
Decantação: Embora o Fattoria Dei Barbi Rosso di Montalcino seja um vinho jovem, ele se beneficia de uma decantação de 30 minutos antes de ser servido.
Harmonizações:
• Massas: Ideal com massas com molhos de carne, como ragù de vitela ou lasanha.
• Carnes: Harmoniza bem com carnes assadas ou grelhadas, como cordeiro, carne de porco ou filé mignon.
• Queijos: Queijos curados de pasta dura, como Parmigiano Reggiano, pecorino ou queijo gouda envelhecido.
• Pratos vegetarianos: Acompanha bem pratos com cogumelos, risotos de vegetais ou pizzas de cogumelos e queijos.
Análise Sensorial:
• Visual: Cor rubi intensa com reflexos violáceos, límpido e brilhante.
• Olfativa: Aromas de frutas vermelhas frescas, como cereja, morango e framboesa, acompanhados por notas florais e de especiarias sutis.
• Degustativa: Corpo levemente encorpado, taninos finos e bem integrados, acidez equilibrada e frescor vibrante. O final é persistente, com notas de frutas maduras e toques especiados.
